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夢鯵（夢あじ）

夢鯵（夢あじ）

透過先進育種技術開發的次世代高級竹筴魚，油脂豐富、甜度突出，品質穩定。

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夢あじ（夢鯵）為透過東京海洋大學生殖工學技術所開發的次世代品牌魚，結合了真鯵（マアジ）的穩定養殖特性，以及鎧鰺（カイワリ）所具備的高油脂與甜度優勢。

透過科學化育種，夢あじ突破天然魚種在油脂與品質上的限制，能穩定呈現高脂、細緻且乾淨的風味表現。

相較一般竹筴魚，其油脂更加集中且滑順，入口後甜味與旨味層次明確，同時保有清爽不腥的特性，是近年在高端市場逐漸受到關注的魚種之一。

特別適合刺身、壽司等高端料理應用。



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