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壽司飯台（拌飯桶）

壽司飯台（拌飯桶）

傳統壽司拌飯專用飯台，快速散熱調濕，讓醋飯粒粒分明、光澤自然。

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壽司飯台為日式壽司製作中不可或缺的拌飯器具，通常以天然木材製作，桶身以銅箍固定結構，具備良好的調濕與散熱特性。當熱騰騰的白飯與壽司醋混合時，飯台能迅速吸收多餘水氣，同時幫助米飯降溫，使醋飯保持粒粒分明、不濕黏且表面帶有自然光澤。木材的透氣性亦能減少悶氣產生，讓米香與醋香更加平衡。搭配竹製飯勺以「切拌」方式操作，可避免壓碎米粒，提升口感與外觀質感。無論壽司專門店、日式料理店或家庭壽司製作，飯台皆是提升壽司品質的重要工具。



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