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壽司飯桶（木曾サワラ）

壽司飯桶（木曾サワラ）

採用日本長野縣木曾サワラ製作，吸水性佳、木質溫潤，是壽司師傅愛用的專業拌飯桶。

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壽司飯桶採用產自日本長野縣的木曽サワラ製作，為日本木曾五木之一，材質比檜木柔軟且易於加工，自古以來即廣泛運用於高品質木製器物。サワラ具備良好的吸水性與溫潤木質觸感，香氣清雅內斂，與食物搭配自然和諧，是壽司師傅們長年信賴的專業拌飯道具。當米飯煮好後置入飯桶，木材會吸附多餘水氣並協助散熱，使醋飯或白飯維持粒粒分明、不濕黏的理想狀態。木材本身會釋放微量天然油脂與淡雅香氣，為米飯增添細膩層次。相較之下，木曾檜（ヒノキ）以年輪細密、高耐用性與抗菌性著稱，香味更為清亮，也是日本神社常用木材；而サワラ則以穩定調濕能力與溫和質感見長，更適合作為拌飯桶使用。為維持木質穩定與壽命，請勿使用洗碗機或烘碗機清洗與烘乾，使用後以清水洗淨，擦乾水分後置於陰涼通風處自然陰乾，亦避免長時間浸泡於水中。



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