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松葉蟹ズワイガニ

松葉蟹ズワイガニ

松葉蟹（ズワイガニ），又稱雪蟹，生息於深海，分布範圍從山口縣以北的日本海到加拿大的北太平洋等地。
其肉質鮮甜多汁，口感綿密緊實，被譽為「蟹后」。

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松葉蟹（ズワイガニ），又稱雪蟹，
生息於深海，分布範圍從山口縣以北的日本海到加拿大的北太平洋等地。
其肉質鮮甜多汁，口感綿密緊實，被譽為「蟹后」。


日本海側的島根、鳥取、兵庫、京都、福井、石川、富山等地區均為其產地，
不同產地的松葉蟹有不同名稱，如山陰蟹、津居山蟹、越前蟹、加能蟹等。
松葉蟹的特點是淡淡的甜味和綿密緊實的口感，只需簡單料理即可享受其美味。

產季

每年11月至翌年3月為捕撈旺季，其中11月至12月的松葉蟹最為肥美。


建議料理方式

1.蟹刺身：搭配日式醬油與山葵，享受鮮甜的原味。

2.蟹壽司：搭配壽司飯，入口即化。

3.煮物：用昆布高湯燉煮，蟹味滲入湯中，湯底更加鮮美。


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