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仙鳳趾牡蠣

仙鳳趾牡蠣

仙鳳趾牡蠣，來自北海道根室半島最寒冷海域，肉質厚實飽滿、甜味濃郁，被譽為「北之極上牡蠣」。

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仙鳳趾牡蠣（せんぽうしカキ）產自北海道根室半島東端、鄂霍次克海的極寒海域。這裡水溫低且鹽分濃度穩定，潮流豐富的養分讓牡蠣生長緩慢、肉質緊實而厚重。其外殼深碗狀、內肉乳白飽滿，入口帶海藻的清香與自然的甜潤回甘。與廣島或厚岸牡蠣相比，仙鳳趾牡蠣的風味更濃郁深沉，餘韻悠長。最適合生食、炙烤或蒸煮，無論單吃或搭配檸檬、清酒，都能展現其「冰海珍味」的層次與鮮度。每年盛產期為10月至隔年3月，是冬季限定的高級海味。



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