Name: 香箱蟹セコガニ
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香箱蟹セコガニ

香箱蟹（セコガニ）是雌性的松葉蟹，體型較小，但內含豐富的蟹膏、蟹肉與蟹籽，是冬季限定的珍品。
香箱蟹的特色在於細嫩的蟹肉、濃郁的蟹膏以及飽滿的蟹籽，帶有自然的甘甜回味，口感層次豐富。
其風味濃郁，非常適合簡單的料理方式，以突出蟹的鮮美本質。

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香箱蟹（セコガニ）

是雌性的松葉蟹，體型較小，但內含豐富的蟹膏、蟹肉與蟹籽，是冬季限定的珍品。

香箱蟹的特色在於細嫩的蟹肉、濃郁的蟹膏以及飽滿的蟹籽，帶有自然的甘甜回味，口感層次豐富。

其風味濃郁，非常適合簡單的料理方式，以突出蟹的鮮美本質。

產季

每年 11月至翌年1月是香箱蟹的最佳食用時節。

建議料理方式

1.甲羅盛り（甲羅盛）：將蟹膏、蟹肉與蟹籽拆出，重新鋪入蟹殼內，既美觀又能完整品嚐香箱蟹的風味。

2.甲羅燒：在蟹膏中加入清酒與少許味噌，放入蟹殼內炙燒，濃香四溢。

3.蒸煮：整隻香箱蟹以蒸煮方式烹調，最大程度保留其鮮美滋味。

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