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坂越牡蠣（赤穗坂越真牡蠣）

坂越牡蠣（赤穗坂越真牡蠣）

來自日本兵庫縣赤穗市坂越灣的高級真牡蠣，擁有「赤穗水晶白」（Crystal Blanc）之美名，貝殼深杯、肉質潔白厚實，甜味與鮮味層次分明，生食炙燒皆宜。

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坂越牡蠣
出產自日本兵庫縣赤穗市的坂越灣，此地被譽為「第八海域」，擁有森林流入的純淨海水與豐富浮游生物，是孕育牡蠣的理想環境。
其深杯型貝殼厚實，牡蠣肉潔白飽滿，為赤穗品牌認證的三倍體牡蠣，口感滑嫩富彈性，鮮味清澈甘甜。

冬季（11月至3月）為最適旬期，常見於刺身、生牡蠣、炙燒、奶油煎與酒蒸等高級料理。
坂越牡蠣因品質穩定、外觀美觀，廣受壽司店、割烹料理與懷石料理名店愛用，堪稱高級牡蠣中的代表。
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