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白利尻海膽

白利尻海膽

白利尻海膽（利尻產キタムラサキウニ）產自北海道利尻島純淨海域，以天然利尻昆布為主要食物來源，口感細膩滑順、甘甜清雅、餘韻悠長，是日本代表性的高級品牌海膽之一。

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白利尻海膽（利尻產キタムラサキウニ）產自北海道最北端的利尻島近海，是日本知名的高級品牌海膽之一。

利尻島擁有潔淨無污染的海域，加上盛產日本三大名昆布之一的利尻昆布，使北紫海膽（キタムラサキウニ）長期攝食天然昆布成長，孕育出細膩綿密的口感與優雅甘甜的風味。

相較於赤利尻海膽（蝦夷馬糞海膽）濃郁厚實的風味，白利尻海膽更以細緻、清甜、柔和著稱，入口滑順細膩，甘甜自然，帶有淡雅海洋香氣，尾韻乾淨且層次豐富，更能完整展現海膽本身最純粹的鮮味。

由於採捕期短且受到嚴格的資源管理，產量十分珍貴，因此長年受到日本高級壽司店、割烹料理及懷石料理職人的高度推崇。

適合直接製作刺身、握壽司、軍艦壽司、海膽丼及各式精緻日式料理。



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