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赤利尻海膽

赤利尻海膽

赤利尻海膽（利尻產エゾバフンウニ）產自北海道利尻島純淨海域，以天然利尻昆布為主要食物來源，造就濃郁甘甜、綿密滑順與深厚旨味，是日本最具代表性的頂級品牌海膽之一。

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赤利尻海膽（利尻產エゾバフンウニ）產自北海道最北端的利尻島近海，是日本最具代表性的高級品牌海膽之一。

利尻島四周海域純淨，寒流與暖流交會，加上盛產享譽日本的利尻昆布，孕育出品質極佳的赤海膽。天然攝食利尻昆布，使海膽呈現濃郁金黃色澤，入口綿密滑順，散發濃厚甘甜與豐富旨味，幾乎沒有苦味，尾韻乾淨悠長。

每年採捕季節短暫，並採取嚴格的漁業資源管理制度，因此產量有限，品質始終維持頂尖水準。赤利尻海膽長年深受日本高級壽司店、割烹料理及懷石料理職人青睞，也是豐洲市場最受歡迎的高端海膽品牌之一。

最適合直接製作刺身、握壽司、軍艦壽司、海膽丼及各式高級日式料理，完整呈現天然海膽最純粹的鮮甜風味。



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