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櫻桃蘿蔔ラディッシュ

櫻桃蘿蔔ラディッシュ

外型如櫻桃般小巧可愛，櫻桃蘿蔔擁有鮮紅外皮與爽脆口感，是沙拉與醃漬料理的最佳拍檔，也為餐桌增添繽紛視覺。

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櫻桃蘿蔔，又被稱作ラディッシュ，是日本春秋兩季的代表性蔬菜。
多產於長野、愛知與千葉等地，這些地區氣候涼爽、濕潤，非常適合根莖類植物的生長。
櫻桃蘿蔔的旬期落在每年3至5月與9至11月，這段時間的蘿蔔水分飽滿、口感最佳。


外型圓潤、色澤鮮紅，內部潔白如雪，切開後剖面乾淨利落，既有視覺衝擊也具清新美感。
味道上，帶有微辛與甘甜的交錯層次，特別適合搭配醋類、橄欖油與和風醬汁。
無論是切片鋪於冷盤、整顆醃漬、或作為主菜的點綴裝飾，都能為料理加分。

櫻桃蘿蔔常見於懷石料理的前菜，也能在西式料理盤飾中一展身手，是將料理提升為藝術的秘密配角。

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