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真蛸マダコ

真蛸マダコ

真蛸（Madako），是最常見的可食用章魚，以其Q彈有嚼勁的肉質與濃郁的鮮味聞名，為日本料理中不可或缺的重要食材。

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真蛸（Madako）是最常見的可食用章魚，擁有結實而有彈性的肉質，富含天然鮮味，並帶有微微的甘甜，適合多種烹調方式。
主要產地包括 日本瀨戶內海、北海道、兵庫縣、長崎縣，以及韓國、西班牙、摩洛哥等地，其中瀨戶內海的真蛸品質尤為優秀。
最佳食用期為 夏季（6月～9月），此時的真蛸肉質最為肥厚且鮮美。其口感Q彈有嚼勁，煮熟後依然保持彈性，
與其他章魚相比，真蛸的風味更加濃郁，特別適合各種傳統與創新料理。

建議料理方式
刺身（生食），將章魚腿切片後直接食用，搭配柚子醋或芥末醬油，能品味其鮮美甘甜；
章魚燒（たこ焼き），章魚塊與麵糊一同烘烤，內部濃郁鮮嫩，外層微脆；
醬燒（照り焼き），以醬油與味醂調味，燒烤後帶有微微焦香與濃郁的甘甜；
章魚飯（タコ飯），將章魚與米飯一同炊煮，讓飯粒吸收章魚的鮮美湯汁，風味更加豐富。


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