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抱卵飯蛸

抱卵飯蛸

子持ち飯蛸為抱卵期的小型章魚，口感柔軟並帶有細緻卵香。

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子持ち飯蛸為小型章魚飯蛸（イイダコ）的抱卵個體，主要產季多在冬末至春季。當雌章魚進入產卵期時，頭部胴體內會充滿如米粒般細小的卵，因此在日文中被稱為「飯蛸」，意指腹中像裝滿米飯般的樣子。其體型通常約5至10公分，肉質柔軟且帶有彈性，內部卵粒在加熱後呈現細緻顆粒感與淡淡甘味，是日本居酒屋與家常料理常見食材。常見料理方式包含醬油煮付、照燒、燉煮或串燒等，整體口感兼具章魚的彈性與卵的細緻風味，展現季節限定的海味特色。



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