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伊勢龍蝦イセエビ

伊勢龍蝦イセエビ

伊勢龍蝦（イセエビ），是一種高級龍蝦，以其細膩Q彈的肉質與濃郁的鮮甜風味聞名，是日本傳統慶典與高級料理中的珍品。

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伊勢龍蝦（イセエビ）是日本最具代表性的高級海鮮之一，其名稱來自三重縣的伊勢灣，該地區以生產高品質龍蝦聞名。
主要產地包括三重縣、和歌山縣、高知縣、千葉縣、鹿兒島縣等地，其中伊勢灣與房總半島海域的伊勢龍蝦最具代表性。
最佳食用期為秋季至春季（10月～4月），此時龍蝦肉質最為肥美且鮮甜。
伊勢龍蝦的特色在於結實而有彈性的蝦肉，入口時帶有濃郁的海洋甘甜與細緻的鮮味，適合多種高級料理方式。

建議料理方式包括刺身（伊勢海老の刺身），能品味其極致的Q彈與清甜口感；
燒烤（伊勢海老の鬼殻焼き），炭火燒烤後蝦殼散發獨特的香氣，肉質更顯濃郁；
味噌湯（伊勢海老の味噌汁），利用龍蝦頭熬湯，湯頭鮮美濃郁；
奶油焗烤（伊勢海老のグラタン），結合奶油與起司的香氣，讓龍蝦肉的鮮甜更加突出。

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