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毛蟹ケガニ

毛蟹ケガニ

毛蟹（ケガニ）別名大栗蟹，主要分布於北海道沿岸與三陸海域。
雖然體型較小，可食部分較少，但味道甘美濃郁。毛蟹的殼上佈滿濃密的硬毛，蟹膏豐富，肉質細嫩滑順，帶有自然的回甘甜味。
特別適合以簡單的料理方式突出蟹的鮮美風味。

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毛蟹（ケガニ）
別名大栗蟹，主要分布於北海道沿岸與三陸海域。
雖然體型較小，可食部分較少，但味道甘美濃郁。
毛蟹的殼上佈滿濃密的硬毛，蟹膏豐富，肉質細嫩滑順，帶有自然的回甘甜味。
特別適合以簡單的料理方式突出蟹的鮮美風味。

產季
每年12月至翌年3月為最佳食用時節。

建議料理方式
1.甲羅燒：將蟹膏與清酒混合，放入蟹殼中炙烤，風味獨特。
2.蒸煮：整隻蒸熟後撥開品嚐，肉質鮮美甘甜。
3.沙拉：蟹肉搭配日式胡麻醬，口感清爽，風味豐富。


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