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青甘魚片

青甘魚片

青甘魚片肉質鮮嫩，帶有淡雅油脂與清爽甜味，是壽司與刺身常用的高級食材。新鮮切片，方便料理。

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青甘（ハマチ）是鰤魚的年幼階段，主要來自日本近海養殖，肉質鮮嫩，油脂分布均勻卻不厚重。青甘魚片通常在秋冬時期最為適口，此時魚肉呈現出細膩甜味與柔和油香。料理方式以生食最為經典，無論是壽司或刺身，都能展現清爽鮮美；亦可輕炙或醬燒，增添層次感。由於切片後即時保存，新鮮度高，讓餐廳與家庭皆能方便使用。青甘的風味兼具濃郁與清爽，深受料理職人與饕客喜愛。



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