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專為魚類與肉類設計的專業保鮮紙,吸附多餘水分,維持食材表面乾爽,延緩品質劣化,適合職人日常備料使用。
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這款魚・肉類用保鮮紙為日本料理現場常用的專業耗材,主要功能在於吸附魚肉與肉類表面的多餘水分,使食材保持乾爽穩定的狀態。透過控制水分,不僅能減少腥味與異味產生,也能延緩表面劣化,讓肉質在冷藏或短期保存期間維持良好質地。常用於鮮魚分切後、熟成前處理、或冷藏備料階段,特別適合壽司店、割烹、燒肉與專業料理廚房使用。尺寸為 225 × 475mm,操作便利,可依需求覆蓋或包裹食材。