Name: 新玉蔥
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新玉蔥

日本春季限定洋蔥，水分高、甜度明顯、辛味低，適合生食與輕料理。

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新玉葱（新タマネギ）為日本春季限定的早採洋蔥，與一般經過乾燥儲存的洋蔥不同，新玉葱採收後即出貨，保留了高水分與清脆口感。

其最大特色在於甜度明顯、辛味低，幾乎沒有刺激感，非常適合生食，如沙拉或薄切直接享用。

經過簡單加熱後，甜味會更加突出，口感也變得柔軟細緻，是春季料理中極具代表性的食材之一。

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