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島根どんちっち鯵

島根どんちっち鯵

來自島根縣的品牌真鯵，以高油脂與濃厚旨味聞名。脂肪含量標準高於一般真鯵，是日本最具代表性的品牌鯵之一。

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どんちっち鯵是島根縣濱田港最具代表性的品牌魚之一，只有符合嚴格標準的真鯵才能冠上「どんちっち鯵」之名。

其中最重要的標準之一，是在認證期間內必須達到脂肪含量 10％ 以上，遠高於一般市場流通真鯵的平均水準。

由於島根外海位於暖流與寒流交會海域，浮游生物豐富，提供鯵魚優良的成長環境，使其累積出豐厚油脂與濃郁旨味。

其肉質細緻柔潤，入口能感受到飽滿油脂與自然甘甜，尾韻仍保有真鯵特有的清爽感。無論作為刺身、握壽司或輕炙料理，都能充分展現其品牌魚的魅力。



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