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手工杉木飯桶

手工杉木飯桶

以日本杉木手工製成的傳統飯桶，能吸收多餘水氣、保持醋飯光澤，是壽司職人製作壽司飯不可或缺的經典器具。

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手工杉木飯桶是日本壽司文化的靈魂器具之一，常見於壽司職人調製醋飯時使用。以日本天然杉木手工打造，木材具有優異的吸濕性與抗菌性，能吸收飯粒多餘的水分與醋氣，使飯體保持柔軟、光澤與彈性。杉木特有的香氣可襯托米飯香氣，讓整體風味更加細膩。每只飯桶經傳統榫接技法製作，外圈以銅環固定，堅固耐用。使用後請以清水沖洗、陰乾保存，避免陽光直射與長時間浸泡。無論是職人現場或高端料理店，都是傳遞「日本原味」的象徵器具。



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