Name: 辻和金網 落し蓋（ステンレス製）
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辻和金網落し蓋（ステンレス製）

煮物に適した辻和金網製の落し蓋。食材を安定させ、均一な加熱を助けます。

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辻和金網によるステンレス製の落し蓋は、煮物や炊き合わせなどの調理に適した金網構造の調理道具です。食材を軽く押さえながら、煮汁の循環を妨げず、味の染み込みと火通りを均一にします。

金網仕様のため蒸気がこもりにくく、繊細な火加減が求められる料理に最適です。持ち手付きで扱いやすく、割烹や和食店など業務用厨房で広く使用されています。

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