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センネンダイ

センネンダイ

センネンダイは日本南方の暖かい海域に生息する希少な深海魚です。名前に「タイ」と付いていますが、マダイの仲間ではありません。上品な白身と繊細な甘みが魅力の高級魚です。

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センネンダイは九州南部や四国、沖縄周辺など暖流域に生息する希少な高級魚です。

名前に「タイ」と付いていますが、**マダイ科ではなくフエダイ科（Lutjanidae）**に属する魚です。白身はきめ細かく、ほどよい脂と自然な甘み、上品な旨味が特徴です。

刺身では透明感のある美しい身質と繊細な味わいを楽しめ、軽く炙ることで香ばしさと旨味がさらに引き立ちます。

漁獲量が少ないため市場価値も高く、寿司店や割烹料理店、懐石料理店で高級食材として扱われています。



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