Name: ズワイガニ
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ズワイガニ

松葉ガニ（ズワイガニ）は「雪蟹」とも呼ばれ、深海に生息し、山口県以北の日本海からカナダの北太平洋まで広く分布しています。
その身は甘くジューシーで、しっかりとした繊細な食感を持ち、「蟹の女王」と称されています。

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松葉ガニ（ズワイガニ）

松葉ガニは「雪蟹」とも呼ばれ、深海に生息し、山口県以北の日本海からカナダの北太平洋まで広く分布しています。

その身は甘くジューシーで、しっかりとした繊細な食感を持ち、「蟹の女王」と称されています。

日本海側では島根、鳥取、兵庫、京都、福井、石川、富山などが主な産地で、

各地で異なるブランド名が付けられています（例：山陰ガニ、津居山ガニ、越前ガニ、加能ガニ）。

松葉ガニの特徴は、ほのかな甘みと繊細でしっかりとした食感で、シンプルな調理でその美味しさを楽しむことができます。

旬

毎年11月から翌年3月が漁獲の最盛期で、
特に11月から12月の松葉ガニが最も美味しいとされています。

おすすめの調理方法

1.蟹の刺身：新鮮な甘みをそのまま味わうために、醤油とわさびを添えて楽しむのが最適です。

2.蟹寿司：酢飯と一緒にいただくと、口の中でとろけるような美味しさを味わえます。

3.煮物：昆布だしで煮込むことで、蟹の旨味がスープに溶け込み、さらに深い味わいが楽しめます。

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