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ししとう

ししとう

唐辛子のような見た目ですが、ほとんど辛くない夏野菜。時々ピリッとした辛さがあり、焼き物や天ぷらに最適な味のアクセント。

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ししとう（獅子唐辛子）は、日本の夏を代表する野菜のひとつです。

高知県、千葉県、宮崎県などの温暖な地域で主に栽培され、6月から9月にかけて旬を迎えます。
この時期のししとうは、鮮やかな緑色とつやのある皮が特徴で、見た目にも涼しげです。
 一見すると唐辛子のようですが、実際にはほとんど辛くありません。

ただし、時折ピリッと辛い個体に出会うことがあり、その“ロシアンルーレット”のような楽しさも人気の理由のひとつです。
 調理法として最も人気があるのは塩焼きです。

ししとうをそのまま網で焼き、軽く塩をふるだけで、素材の味を存分に楽しめます。
また、天ぷらや味噌炒め、肉との煮込み料理にもよく合い、居酒屋メニューや家庭の食卓で活躍する万能野菜です。
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