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アオリイカ

アオリイカ

アオリイカは、高級イカとして知られ、柔らかく弾力のある食感と甘みのある風味が特徴です。刺身、炙り、天ぷら、寿司などで楽しまれ、口の中でとろけるような味わいが魅力です。

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アオリイカは、日本で最も高級とされるイカの一つで、温暖な海域に広く分布しています。
大型で滑らかな肌を持ち、透明感のある美しい姿が特徴です。
身は繊細でありながら弾力があり、口の中でとろけるような甘みが広がります。
刺身として食べると、その滑らかで甘みのある食感を最大限に楽しめます。
炙ることで香ばしさが加わり、より奥深い味わいになります。
天ぷらにすると外はサクサク、中はジューシーな旨味が引き立ちます。
漁獲量が限られており、需要が高いため、非常に価値のある珍味として知られています。


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