Name: ササノハ
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ササノハ

枝笹（ササノハ）は、日本特有の竹の若葉で、細長い形状と鮮やかな緑色の光沢が特徴的な食材です。枝笹は天然の飾りとして使われるだけでなく、爽やかな竹の香りも持ち合わせています。寿司や和菓子、高級料理の盛り付けや包み材として利用され、料理の見た目と香りを引き立てる役割を果たします。

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枝笹は主に春から初夏（4月～6月）にかけて収穫され、この時期の葉は最も新鮮で光沢があります。

清々しい竹の香りと自然の美しさを持つ枝笹は、寿司や和菓子の飾りとしてだけでなく、食材を包んで新鮮さや香りを保つ用途にも使われます。

また、高級料理の盛り付けに活用されることで、料理全体に上品な和の雰囲気を添えます。

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