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利尻産キタムラサキウニ

利尻産キタムラサキウニ

利尻産キタムラサキウニは、北海道・利尻島近海で育つ高級ブランドうにです。利尻昆布を食べて育ち、上品な甘みと繊細な旨味、とろけるような食感が特徴です。

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利尻産キタムラサキウニは、北海道最北部・利尻島近海で水揚げされる高級ブランドうにです。

日本三大昆布のひとつである利尻昆布を主な餌として育つことで、繊細な甘みと上品な旨味、とろけるような口当たりを生み出します。

エゾバフンウニと比べると、キタムラサキウニはより上品であっさりとした甘みが特徴で、素材本来の風味を存分に楽しめます。

漁期が限られ、厳格な資源管理のもとで漁獲されるため流通量は少なく、高級寿司店や割烹料理店で高く評価されています。



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