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キジハタ

キジハタ

キジハタは日本を代表する高級ハタの一種です。きめ細かな白身と上品な甘み、豊かな旨味が特徴で、寿司店や割烹料理店で高く評価されています。

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キジハタは日本近海に生息する高級ハタの一種で、瀬戸内海や九州、日本海沿岸などで水揚げされます。

成長が遅いため身質はきめ細かく引き締まり、上品な脂と自然な甘み、豊かな旨味を楽しめます。クセが少なく後味も非常に上品で、高級白身魚として高い人気を誇ります。

また、キジハタは**「夏のフグ」**とも呼ばれ、夏でも身質が落ちにくく、美味しく味わえる高級魚として知られています。

刺身、寿司、焼き物、蒸し物、煮付け、鍋料理など幅広い料理でその魅力を堪能できます。



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