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ラディッシュ

ラディッシュ

ラディッシュは、赤くて丸い形が可愛らしく、シャキッとした食感が特徴。サラダやピクルス、料理の彩りにぴったりです。

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ラディッシュ（櫻桃蘿蔔）は、春（3～5月）と秋（9～11月）に旬を迎える、見た目も味も楽しめる小さな根菜です。
主に長野県、愛知県、千葉県などの冷涼な地域で栽培され、みずみずしく、シャキッとした食感と爽やかな辛味が特徴です。

赤く丸いフォルムと真っ白な断面が美しく、サラダに加えるだけで華やかな一皿に仕上がります。

味はほんのり辛く、少し甘みもあり、和風ドレッシングやピクルス液との相性も抜群です。

懐石料理の前菜としてよく使用されるほか、洋食の盛り付けにも活躍する万能野菜で、料理をワンランク上に引き上げてくれます。

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