Name: 小菊（こぎく）
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小菊（こぎく）

小菊（こぎく）は、日本料理の飾り花として広く使われる花材。鮮やかな色と繊細な形で、刺身や懐石料理を華やかに演出します。

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小菊（こぎく）は、日本料理における季節感と上品さを象徴する飾り花です。整った花びらと鮮やかな黄色が特徴で、刺身や前菜、懐石料理などの盛り付けに用いられます。料理全体に華やかさと清潔感を添え、日本の美意識を表現する重要な花材です。季節に合わせて紫蘇の花や紅葉、笹の葉などと組み合わせることで、より豊かな季節演出が可能です。

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