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ハマチ切り身

ハマチ切り身

ハマチ切り身は柔らかな身と上品な脂が魅力。爽やかな甘みで、寿司や刺身に欠かせない高級食材です。

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ハマチはブリの若魚で、日本近海の養殖が中心。身は柔らかく、脂が程よくのっていながらもさっぱりとした味わい。秋から冬にかけて最も美味しくなり、上品な甘みと香りを楽しめます。寿司や刺身で生のまま味わうのが定番ですが、軽く炙ったり照り焼きにしても絶品。切り身で提供されるため扱いやすく、鮮度も高いことから、料理人や家庭で広く愛される高級魚です。



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