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クリ

クリ

クリは、秋を代表する人気のあるナッツで、外側は硬い茶色の殻に包まれ、中には黄金色の実が入っています。クリはほくほくとした食感と自然な甘みが特徴で、茹でたり焼いたり、または甘露煮にすることでその風味がさらに引き立ちます。栗ご飯、煮物、栗羊羹や栗ケーキなどのスイーツ、または季節の料理に広く使われる、秋冬には欠かせない食材です。

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クリの旬は秋で、特に9月から11月にかけて収穫されるものが、季節感を味わう上で欠かせない食材です。
その実はきめ細かく、茹でたり焼いたりすることで、豊かな香りと自然な甘みが引き出されます。
栗ご飯は代表的な料理で、季節の風味を存分に楽しめます。
また、甘露煮や栗を使ったスイーツとしても広く活用され、秋冬の料理に暖かみを添える存在です。


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