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養殖ブリヒラ

養殖ブリヒラ

ブリとヒラマサを掛け合わせた養殖青物で、脂と身質のバランスが特徴です。

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ブリヒラは、ブリ（鰤）とヒラマサ（平政）を掛け合わせて誕生した養殖青物魚です。両者の長所を組み合わせることを目的に開発され、ブリの脂の甘みとヒラマサの締まった身質を兼ね備えています。そのため脂のりと食感のバランスが良く、さっぱりとした後味が特徴です。養殖環境で育てられることで脂肪のバランスや品質が安定し、日本の市場でも徐々に注目される魚種となっています。刺身や寿司、炙り、丼料理など幅広い料理に適した青物です。



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