Name: タラの芽
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タラの芽

タラの芽は春の季節を象徴する高級山菜で、タラノキの新芽です。淡い緑色で小枝の先に生える芽の形状が特徴的で、表面には柔らかな毛が覆っています。ほのかな苦味とハーブの香りを持ち、天ぷら、おひたし、煮物などの料理で春の風味を楽しむことができます。

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タラの芽の旬は春で、3月から5月にかけて収穫され、新芽が最も柔らかく美味しい時期です。

この山菜は繊細で柔らかな食感が特徴で、ほのかな苦味と爽やかな香りを持ち、春の料理に欠かせない食材です。

特に天ぷらとして調理すると、その天然の旨味と苦味が引き立ちますが、おひたしや煮物、汁物にも使用され、料理に春らしい風味と深みを加えます。

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