白子マダラ

白子是魚類的精巢，其中最常見的是鱈魚白子和河豚白子，以鱈魚白子風味更為濃郁。
白子富含蛋白質和維他命B等營養成分，被日本人視為美容和滋養的珍品。
新鮮的白子建議經過處理後食用，處理後的白子質地細緻、
口感綿密，帶有柔滑的乳狀風味，入口即化，滋味濃厚，讓人回味無窮。

市場上有河豚等多種白子進貨，但數量最多的是鱈魚白子。
除了煮熟後沾柚子醋食用外，也可製作天婦羅、火鍋或奶油煎烤等料理。

***

白子は魚類の精巣で、最も一般的なのは鱈の白子とフグの白子です。
鱈の白子は特に濃厚な風味が特徴です。
白子はタンパク質やビタミンBなどの栄養成分が豊富で、美容と滋養に良いとされ、
日本では貴重な食材として親しまれています。

新鮮な白子は適切に下処理をしてからの調理が推奨され、
処理された白子は滑らかでクリーミーな食感があり、
口の中でとろけるような味わいが楽しめます。

市場にはフグをはじめ様々な白子が流通していますが、
最も多く出回っているのは鱈の白子です。
茹でてポン酢で食べるほか、天ぷらや鍋、バター焼きなど、
さまざまな調理法で楽しまれています。