喜知次 キチジ 

在日本北部的魚類中，可以說是最美味的一種。
無論是燉煮、烤製還是鍋物料理，都能充分感受到豐富脂肪帶來的極品口感。
照片中的北海道網走產的釣獲物，被稱為最高級品。
重量超過700克，價格較高，但極為適合生食，如刺身般奢侈享用。

俗稱「金吉」。