剝皮魚カワハギ
不僅肉質彈嫩、肝臟還被譽為「海中鵝肝」，秋冬季節尤其肥美。
剝皮魚肝的奶油般口感讓它成為不少美食愛好者的夢幻食材。

最推薦的吃法是將肝臟融入醬油，成為「肝醬油」，
再搭配薄切刺身一起品嚐，入口即化，香氣濃郁！
趁著當季，不妨在餐桌上試試這份獨特的海洋美味！

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剝皮魚（カワハギ）は、弾力のある身だけでなく、
肝が「海のフォアグラ」とも称される秋冬の絶品です。
特に肝のクリーミーな食感は、
多くの美食家にとって夢のような食材となっています。

おすすめの食べ方は、
肝を醤油に溶かした「肝醤油」を薄切りの刺身に添えて味わうこと。
口の中でとろけるような食感と豊かな香りが楽しめます。
この季節にぜひ、海の贅沢な美味しさを味わってみてください！