每年11月到翌年3月，是享用日本三大蟹之一
——松葉蟹ズワイガニ的最佳季節！

自日本海沿岸，尤其是鳥取縣、兵庫縣和京都府北部地區。
松葉蟹體型較小，相比帝王蟹腳更細長，
且擁有10條纖細的蟹腳，展現出優雅的特徵。

蟹名稱有多種說法：
一說是剝開蟹肉後像松葉般散開，另一說是漁民在海邊用松葉燒烤蟹肉而得名。
松葉蟹作為高級螃蟹，公蟹肉質緊實且甜美，稱為「松葉蟹ズワイガニ」，
而母蟹則稱為「せこ蟹」或「香箱蟹」，體型較小但風味濃郁。

松葉蟹目前沒有養殖，都是純天然野生
外觀甲殼上的黑色小點（蟹蛭的卵囊）則是象徵了其天然野生好品質。

料理方式：清蒸或簡單搭配蟹醋即可完美呈松葉蟹的美味！

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毎年11月から翌年3月まで、

日本三大蟹の一つである松葉ガニ（ズワイガニ）が最も美味しい季節です。
日本海沿岸、特に鳥取県、兵庫県、京都府北部で水揚げされる松葉ガニは、
タラバガニと比べて体が小さく、細長い脚が特徴で、10本の優雅な脚が魅力的です。

「松葉ガニ」という名前には諸説あります。
蟹の身が松葉のように広がることからとも、
漁師が浜辺で松葉を使って焼いて食べたことに由来するとも言われています。
高級食材としても名高い松葉ガニのオスは、
引き締まった甘みのある身を持ち「松葉ガニ（ズワイガニ）」と呼ばれ、
メスは「セコガニ」または「香箱ガニ」と呼ばれます。
メスはオスよりも小さいものの、豊かな風味が楽しめます。

現在、松葉ガニは養殖されておらず、すべて天然ものです。
その甲羅に見られる黒い点々（カニビルの卵嚢）は、自然の証であり、野生で育った証明でもあります。

料理方法としては、シンプルに蒸したり、蟹酢をつけていただくのが、
松葉ガニの繊細な甘みを引き立てるおすすめの食べ方です。