北海道產的（北紫海膽）登場了！
五月起讓人感受到夏天的來臨，帶殼的（北紫海膽）尤其美味。
其生殖腺顏色比其他海膽更淺，帶有奶油色，因此又被稱為「白海膽」。
北紫海膽刺長且甜美細膩，非常適合做刺身和壽司。
一起享受這道新鮮海膽帶來的極致風味吧



北紫海膽（キタムラサキウニ）是日本海膽中的頂級品種，特別受到美食愛好者的推崇。
---------
產地：主要產自北海道，尤其是利尻島和禮文島的鬼海膽最為知名。
季節：鬼海膽的最佳捕撈季節是夏季（6月至8月），但在五月份仍然能夠找到質量上乘的鬼海膽。
風味和口感：鬼海膽擁有濃厚的奶油味和甜味，質地柔滑細膩，入口即化。其獨特的風味使其成為高端壽司和生魚片的理想食材。
外觀：鬼海膽的外殼呈紫色，刺較短且密集，內部的海膽卵呈金黃色或橙黃色，顏色鮮豔且有光澤。
烹飪用途：鬼海膽適合直接生食，通常用於壽司、刺身或拌在海鮮丼飯中。
也可以用於製作高級海膽醬，搭配米飯或其他料理。

***

北海道産のキタムラサキウニ登場！

五月から夏を感じさせるこの時期、殻付きのキタムラサキウニは特に美味しいよ。

生殖腺の色が他のウニより淡く、クリーミーな色なので「白ウニ」とも呼ばれてる。

キタムラサキウニは刺が長くて、甘くて細やかな味わいで、刺身や寿司にぴったり。一緒にこの新鮮なウニの極上の風味を楽しもう！
---------

キタムラサキウニは日本のウニの中でもトップクラスの品種で、特にグルメの間で人気なんだ。

産地：主に北海道産で、特に利尻島と礼文島のキタムラサキウニが有名。

季節：キタムラサキウニのベストシーズンは夏（6月から8月）だけど、5月でも質の良いウニが手に入るよ。

風味と食感：キタムラサキウニは濃厚なクリーミーさと甘さが特徴で、口当たりが滑らかで、とろけるような味わい。独特の風味が高級寿司や刺身にぴったり。

外観：キタムラサキウニの殻は紫色で、刺は短く密集していて、ウニの卵は鮮やかな金色やオレンジ色。

料理の用途：キタムラサキウニは生で食べるのに最適で、寿司や刺身、海鮮丼に使われることが多い。

また、高級なウニソースを作ってご飯や他の料理に合わせるのもおすすめだよ。