來自日本三重縣的「櫻鰤」：春季脂質豐滿的海味珍品
當提及鰤魚，人們往往聯想到寒冷季節的海產，
但在日本三重縣，春天則是這種脂肪豐富魚類的盛捕時期。
以定置網漁法捕獲的鰤魚，因脂肪分布均勻、豐滿，被賦予「櫻鰤」的雅稱。
尾鷲市的數據顯示，春季捕獲的鰤魚脂質含量常超過15％，
這使得它們成為製作刺身、鰤魚しゃぶしゃぶ以及當地特色寿司的理想選擇。
其中一條重達12.8公斤的櫻鰤，其驚人的肥美程度，足以代表三重縣春季海域的豐饒。

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三重県から来た「桜鰤」：春に脂が乗った海の珍味です。

通常、鰤と言えば冬の海産物を思い浮かべることが多いですが、三重県では春がこの脂肪豊富な魚の旬です。

定置網で捕れた鰤は、脂の分布が均一で豊富であるため、「桜鰤」という雅名がつけられています。

尾鷲市のデータによると、春に捕獲される鰤の脂肪含有率はしばしば15％を超え、

これが彼らを刺身、鰤しゃぶしゃぶ、地元特有の寿司の理想的な材料としています。

特に重さ12.8キロの桜鰤は、その驚くほどの肥えた程度が、三重県の春の海の豊かさを代表しています。