關於新懋宇

嚴選食材 謹慎把關

新懋宇企業有限公司深耕南台灣地區十餘年

專營日本空運生鮮蔬果、冰鮮食材、道地調味、餐飲器具等

商品代購及開發

在餐飲業界擁有良好的聲譽與口碑

是南部最大規模的供應商

在台日兩地打下了相當穩固的基礎

也擄獲了台灣米其林餐廳與大多數高級日本料理店為指定供應商

並與日本豐洲在地二十五年「本明一山株式会社」攜手合作建立完成供應鏈系統

注重挑選細節
共創良好飲食文化

我們細心注重每個採買細節
堅持是「親自挑」、「好食材」
為客戶提供最新鮮優質的好商品
並以空運方式直送新鮮漁貨 確保美味與品質
以一條龍的服務自豐洲市場新鮮採買、低溫配送
將最鮮美的冰鮮水產空運來台送到客戶手中
為了更多元的服務客戶
本明一山與新懋宇公司提供「創新的日式飲食文化」
引進清酒、 器皿實踐飲食藝術與生活
運用周邊商品與廚師共創飲食文化之價值
讓飲食成為一種饗宴外
也是一種生活藝術的展現

媒合即時市場訊息
敏捷的直送服務

本明一山創辦人黃秀姚 在築地市場深耕25年
提供豐洲市場食材與個別化需求的食材、食器、烹煮器具等
對於台灣與日本飲食文化之交流 扮演一個重要的角色

• 媒合即時的市場訊息：
  本明一山提供媒合豐洲市場與台灣廚師需求之即時服務平台，提供「豐洲市場漁貨資訊」 與「台灣廚師需求資訊」媒合的服務。
• 敏捷的直送鮮貨服務：
  「冰鮮食材的運送」冰鮮魚貨不同於冰凍的食材，冰鮮食材直送是服務的一個關鍵。

本明一山採空運方式直送新鮮漁貨以確保美味與品質，在台北、台中或高雄更有配合優良的低溫物流車隊
從豐洲市場出貨、空運、配送至餐廳的冰箱中敏捷的直送服務
協助日本漁貨供應商出口及專業報關作業，配合政府法令送檢，讓商品安全的送到客戶手中
專業的供應鏈系統，提供低溫倉儲及物流配送，不僅保有食材的價值，也與廚師及消費者共創價值
並促成台日廚師互相的學習與交流